Штефан Вазмайер

Суббота в Оттакринге



Оттакринг, венский плавильный котел культур, является родиной Штефана Вазмайера. Он здесь родился, вырос и считает себя местным. Название места происходит от баварцев, которые первоначально заселяли этот пригород Вены. В 1890 году император Франц Йозеф II решил включить независимые деревни, прилегающие к Вене, в состав города, тем самым начав процесс интеграции, который регулярно повторяется и среди нынешних поколений.
Глубоко в переулках пригорода, вы найдете старинное хозяйство Рудольфа Крихбаума, одного из немногих оставшихся местных мясников. Здесь до сих пор всё делается вручную, поэтому готовых упакованных товаров здесь не найти. Если вы не уверены в рецепте или не можете найти подходящую часть для запланированного блюда, то хозяин всегда поможет и советом, и делом. На второй завтрак субботним утром подается венская булочка с превосходными леберкезе без горчицы. Горчица слишком сильно перебивает вкус.

Мясная лавка Крихбаум стала достопримечательностью Оттакринга. Когда Крихбаумы традиционно уходят в свой заслуженный отпуск в июле, то на горе Вильхельминенберг начинаются вегетарианские недели.
Каждую субботу различные международные блюда и запахи привлекают Штефана на рынки Брунненмаркт и соседний Иппенмаркт. На протяжении многих лет здесь развивалась и процветала колоритная, местная культура, что подтверждается тем фактом, что Брунненгассе теперь полностью является пешеходной зоной, а киоски можно оставлять на ночь. Штефану особенно нравится проводить время в районе Иппенплатц. Здесь есть несколько заведений и киосков с деликатесами, перед которыми он не в силах устоять.
Вкусный эспрессо и различные лакомства, такие как ветчина и «пещерный сыр» из итальянской и словенской карстовых регионов, регулярно заманивают его в магазин La Salvia. В теплую погоду можно сидеть перед магазинчиком и наблюдать за оживленной суетой. В выходные, расслабившись на солнышке, он любит задумчиво наблюдать за происходящим на рынке. В отличие от его офисной жизни, где он наблюдает за финансовыми рынками через компьютерные мониторы, здесь все происходит «живьем». Прямо по соседству расположена еще одна достопримечательность - стенд сыров Jumi. Швейцарский производитель сыров является специалистом по продуктам из непастеризованного молока. Штефан рекомендует довериться продавцами, тогда у вас в сумке для покупок точно появится приятный сюрприз. Что касается макаронных изделий - Штефан рекомендует сыр Belper Knolle. Мелко натертый, он придает пасте прекрасный аромат - сухой и пряный.
Магазинчик Staud’s также не оставляет Штефана равнодушным. Это небольшое венское мануфактурное производство деликатесов, которое в течение многих лет крепко укоренилось в Оттакринге, имеет свой киоск на рынке. В восьмиугольных стеклянных банках с фирменными черными крышками, здесь продаются сладости и соления на любой вкус. Это совет для кулинарных эстетов или людей с любовью к красивому оформлению: магазин с бесчисленными баночками, наполненными изысканными фруктами и овощами – это красиво и точно есть из чего выбрать. Штефан больше всего любит перцы, маринованные в масле – у них приятный аромат и приятный кисловатый вкус.
После суеты на самом длинном уличном рынке Вены, небольшая прогулка – это то, что нужно. Часто поиск уединения приводит Штефана на Вильгельминберг. Зелени и свежый воздух приятно разбавляют трудовые будни. В парке перед замком Вильхенинберг можно насладиться прекрасным видом на Вену (но и здесь есть собаки и слышится их лай).

Чуть ниже замка находится хойригер Leitner, который приглашает задержаться и немного перекусить. Довольно необычно, но фирменным блюдом этого заведения является хрустящая свиная ножка. Здесь найдутся блюда и поменьше на любой вкус. Отличное сочетание кухни и панорамы города.
Потом он медленно направляется в сторону Штайнхофа, который расположен по соседству. Весной и летом золотой купол церкви Отто Вагнера мерцает на солнце, а осенью и зимой, окруженный туманом, он кажется почти мистическим.

Если повезет, здесь можно встретить семью застенчивых оленей. Так как они уже привыкли к проходящим мимо людям, вы можете подойти к ним достаточно близко, если вы не охотник, конечно. Тот, кто ищет мотив для макросъёмки, найдет здесь массу вдохновения.

Когда Штефан возвращается домой, он готовит продукты, купленные на рынке, и погружается в экзотические запахи и вкусы Оттакринга.

Маг. Штефан Вазмайер, Член правления Gutmann Kapitalanlageaktiengesellschaft (KAG), Партнер

Отец, венец, поклонник группы Rolling Stones, волейболист-любитель, любитель города Триест.

Штефан любит спорт с школьных лет, его любимым видом спорта является волейбол. Прежде всего он получает удовольствие от игры в команде – его личная победа для него не так важна. Кроме этого, он регулярно ездит в офис на велосипеде (если позволяет погода), но в основном только в одном направлении. Восходящая дорога от офиса до Оттакринга нравится ему меньше, чем расслабленный спуск из Оттакринга в центр города. Благодаря хорошо развитой сети городских велосипедных станций до офиса можно легко добраться на арендованном ситибайке.

Штефан начал свою карьеру в банке Гутманн как стажер и провел в банке много лет, прежде чем стал руководителем отдела управления рисками инвестиционной компании Гутманн и членом правления. Он работает в Гутманн в общей сложности почти 20 лет в и постоянно находится в поиске новых идей и улучшений в сфере управления активами.

Выпускник Венского Университета Экономики и Бизнеса и член ассоциации австрийских инвестиционных компаний (VÖIG).


Следующая статья:
Совладелец банка в личной беседе: Штефан Вазмайер
X